等杨振兴做完，张盛跃师傅跟何尚军客气了一下，开始按照制作完成的先后顺序逐一品尝。

何尚军清楚自己只是个吉祥物，主要还是得看张师傅怎么说。

纵然当着有外人的面，张师傅对于自己徒弟的点评也是毫不留情面。

“豆腥味没有完全去干净，你到底是怎么做的？这么长时间了，怎么连最基本的东西都还会犯错误？”

“勾芡的火候和时机不对，吃一口豆腐嘴里有黏嘴的感觉，这是做川菜，不是鲁菜，你勾芡那么多干什么？”

“鲜这个字不光体现在味道鲜美上，更多的是在蒜苗上面，翠绿立体好似刚摘下来的蒜苗，才是我们要做到的标准。

你这上来黑乎乎的一片，上面全都是一层花椒面，蒜苗呢？这道菜摆你跟前，你愿意下筷子吗？”

张师傅从第一个徒弟的作品开始，可以说逐渐言语变得越来越严厉，不知道怎么得突然就生气起来。

因为发火的太突然，整个后厨都静悄悄的一片，包括后面看戏的那些厨师，也都各个跟鹌鹑似的缩着脖子，生怕怒火烧到自己头上来。

杨振兴觉得自己似乎理解了张师傅的意思，明白了对方为什么突然间发那么大的火。

在他看来，其他几位做的麻婆豆腐看上去并没有张师傅说的那样严重。

包括刚才点评过的那道那坡豆腐，只是上面花椒面稍微多撒了一点，完全没有到‘黑乎乎’的状态，蒜苗的绿色也能清晰的看到一些。

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