春节期间，杨振兴挨家挨户的拜过年，跟自己师父和几位关系比较好的老师傅分别吃了顿饭，初五这天一早，他再次结束了假期，开始了今年的忙碌。

之前曾经提到过，随着这些年大家兜里面逐渐有了钱，消费观念开始转变，破五的饺子销售是一年比一年更加火爆。

正因为如此，京城前几年开业的许多饺子馆，规模越来越大，不断的有新人加入到这一行中来。

可以想象一下，普通的摊贩在这天，光饺子皮就能卖出三四十斤，每年新开业的饺子馆能少得到哪里去？

不过这些都对文泉春的饺子销售没有任何影响，一大早还在搬运进来的新鲜蔬菜，门口就已经有不少客人排起了队伍。

没办法，本来八大楼之一的鸿兴楼饺子就闻名京城。

后来关门停业，文泉春几乎引进了原班人马，绝大多数鸿兴楼的饺子师傅都被请了过来。

加上有钱振华老师傅这些年不停的改进和研发，还是全京城或者说全国独树一帜用高汤下饺子的饭馆。

文泉春的饺子早就取代了消失在历史长河中的鸿兴楼，成了新的老字号饺子代名词。

虽然两家文泉春店面开在城南，但逐渐的吸引了其他城区的客人慕名而来，品尝和购买饺子。

和之前几年一样，早就有了成熟销售经验，两家店在大厅撤了几张桌子，当着客人的面现包现卖。

身后还有两个大冰柜，负责将包好的饺子进行速冻。

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