看到杨振兴听完自己的话陷入了思考，高师傅也没打扰他，继续看着锅里的鱼，防止糊锅，并且看着火候进行翻面。

“注意看了，现在火候已经可以了，旺火收汁儿就可以出锅了。”

一直到快要收尾，高师傅这才开口提醒，打断了杨振兴的思考。

“最后记住改旺火收汁的时候，可以滴一两滴老醋上面，会让鱼肉吃起来更柔和。”

杨振兴回过神来，微微晃了一下脑袋，从思索中清醒过来，瞪大眼睛看着高师傅最后的操作。

刚才一段时间的思考让杨振兴没有注意到外面的一切，现在他才闻到了厨房里飘满的香味。

有豆瓣酱的味道，还有鲫鱼汤的鱼鲜味，融合在一起光闻味道就让人感觉腹中饥饿。

再看高师傅，这会对方已经把鱼盛到鱼盘里，接着把锅里烧浓稠的汤汁和配料淋在鱼身上。

看着盘子里那尾枣红色的鲫鱼，身上的十字花刀依稀可见，上面淋上去的汁水，柔和明亮，还滚动着肉丁、冬笋丁和香菇丁，就好像一件艺术品一样。

“来，尝一口试试味道。”

高师傅拿了两副筷子，给自己留了一副，另一副递给了杨振兴，示意他尝尝。

接过筷子道谢了一声，杨振兴没有跟高师傅客气，稍微谦让了两下，就迫不及待的夹起来吃了一口。

仔细感受着嘴里的味道，在心里，他不得不佩服高师傅的手艺。

听孙师傅说，高师傅年轻的时候靠着干烧鱼这一招鲜，火爆整个京城，现在亲口品尝过后，发现所言非虚。

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