“咚咚咚咚！”

随着主持人朱轶宣布比赛开始，现场敲响了开始的鼓声，半个小时的倒计时也立马走起来。

李洋跟蔡翔的一位助手跑着到台中央各自端走一盘鸡蛋。

杨振兴这边起锅倒水，准备煮鸡蛋，同时把带来的高汤煮上。

王朝阳则收拾好案板，拿出一只带来的大龙虾开始拆肉。

取来鸡蛋，杨振兴先拿出十颗鸡蛋放入冷水锅里小火煮熟。

紧接着又取十颗鸡蛋，用雕刻食雕的小刀，小心翼翼的在鸡蛋一头的气室部分打开一个直径一厘米的小口。

然后把里面的蛋黄和蛋清分别倒在两个盘子里。

另一边拿回鸡蛋的李洋，也将十颗鸡蛋打碎，将蛋清分离出来。

等分离完，接着拿出一个打蛋器，开始不停的沿着一个方向打蛋清。

杨振兴首先制作的是五丁灌蛋。

之所以叫做五丁，就跟字面意思一样，除了鸡蛋以外，还有另外四种辅料，配合鸡蛋黄，最后制作成五种食材的方丁。

分离好蛋黄蛋清，杨振兴先把鸡蛋黄搅打均匀，放入蒸锅里准备蒸熟。

接着将洗干净的火腿、香菇、竹笋和里脊肉切成五厘米的方丁备用。

等鸡蛋黄蒸熟以后，取出同样切成五厘米的方丁，和另外四种配料一起加入旁边分离出来的鸡蛋清里。

加入盐和少许胡椒粉搅匀，制作成内馅，再灌倒刚才取出蛋黄蛋清的空鸡蛋壳里面。

看上去先把材料都切成五厘米的方丁，然后又搅碎制作成内馅有些画蛇添足。

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