就在几人一顿狂追之时，二狗已经找到了一个吃夜宵的店子吃起烤鸭来了，这一口酥，真是爽的不行。

燕京烤鸭，是具有世界声誉的京城著名菜式，用料为优质肉食燕京鸭。京城烤鸭分为两大流派，而燕京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。烤鸭是具有世界声誉的京城著名菜式，起源于华夏南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭燕京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。燕京烤鸭分为两大流派，而燕京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

到了京城又怎么能少了这一道特色了，二狗是相当懂得品味生活的人，既然都来了，这该吃的可是要吃，该玩的得要好好的玩，一路跑着，就听着人家说吃烤鸭，自己也嘴馋起来了，说吃就去吃。

二狗瞬间就已经把他们几人甩到了脑后去了，这店里的服务态度也是相当不错，见到二狗只是一身农民打板，倒是也没有嫌弃他，一正正经的和二狗介绍起来了。

这鸭是全国都是有鼎鼎大名的，新华夏建立后，京城烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说总理生前十分欣赏和关注这一名菜，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今鸭店的烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。烤鸭家族中最辉煌的要算是全聚德了，是它确立了烤鸭家族的燕京形象大使地位。“全聚德”的创始人杨全仁早先是个经营生鸡生鸭生意的小商，积累资本后开创了全聚德烤鸭店，聘请了曾在清宫御膳房当差的一位烤鸭师傅，用宫廷的“挂炉烤鸭”技术精致烤鸭，使得“挂炉烤鸭”在民间繁衍开来。全聚德采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料

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