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第十六章 雪衣豆沙

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-----正文-----

翟杨的生日是七月末,正是南景市一年中最闷热的时候。

翟玉特地起早去买了新鲜的食材,他听了付韵芝的话后豁然开朗,深刻检讨了自己,觉得对翟杨确实是太苛刻了,丢下他七年不闻不问,如今见面没多久又赶他出去,这实在是…….

应该慢慢来的。

翟玉从冰箱里取出前一天晚上泡好的红豆,加上水,放进高压锅中煮熟,再把菠萝切成小块,泡进盐水。

明虾被洗净,去除虾线,细细剁成晶莹的虾蓉,加上佐料腌制,之后搅打到紧密粘合。把早餐店里买到的油条切成小段,再将虾蓉塞进去,下锅油炸,捞出后等它凉透。

很多年了,这样细致麻烦的做法,翟玉都快忘记了。

计时器响了,他打开锅盖,白色的水蒸气猛然腾出,随即消散,红豆绵醇的香味散发出来,把煮好的红豆和白砂糖、花生油一起放进破壁机搅成细泥,再将红豆泥倒入小锅,用小火慢慢翻炒,直至粘稠暗红。

豆沙做得稍微有点松散,翟玉费了很大的劲才捏成小圆球。

“喵!~”

小白躺在厨房门口露着肚皮打滚,翟玉才想起来还没给小白喂午饭。

翟玉活动了下酸痛的脖子,把小白抱到客厅沙发上,添了猫粮,自己喝了一盒牛奶,想给翟杨发个消息,又不知道发什么。

算了。

他回到厨房,磕了几个鸡蛋,沥出蛋清,用打蛋器发出细腻的泡沫,再不断加入淀粉搅拌成雪白的糊状,将之前的豆沙球均匀沾上面粉,裹上蛋泡糊,下锅油炸,雪白的团子在油面上翻滚,慢慢膨大,变成讨人喜欢的浅黄色,装盘。

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